Premieren-Veranstaltung am 23. 04. 2024 am DLR Rheinpfalz Weincampus Neustadt
Projekt PINOT proudly presents: Wine meets AI am 23. April 2024 um 16:30 im Kelterhaus des Staatsweinguts Neustadt/W. Unsere Keynote-Sprecherinnen sind die bekannte Weinexpertin Janina Huber und eine der führenden Digital-Experten in Deutschland die Spezialistin für digitale Transformation, Nachhaltigkeit und unter-nehmerisches Denken Alisa Türck. Sie lässt die Weinbranche aufhorchen… In einer anschließenden Diskussionsrunde stehen Ihnen…
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Erkenntnisse Verkostung „Mineralität im Wein“
Die Verwendung des Begriffs Mineralität als Weinbeschreibung liegt im Trend. Die von der Rebe aufgenommenen Bodenmineralien können dem Wein keinen direkten Geschmack verleihen, doch die zunehmende Verbreitung des Begriffs deutet darauf hin, dass die Mineralität dennoch eine wichtige Funktion bei der Kommunikation über den Wein haben muss. Im Rahmen unseres Forschungsprojektes und zum besseren Verständnis…
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Rotwein-Ikonen aus Kalifornien
Da eines der Hauptziele des PINOT-Projekts darin besteht ein System zu schaffen, das in der Lage ist, Wein wie ein Mensch zu riechen und zu beschreiben, ist es von entscheidender Bedeutung, dass wir die „Sprache des Weins“ besser verstehen. Wie beschreiben Menschen Wein und wie können wir einer künstlichen Intelligenz beibringen was unsere Worte bedeuten?…
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Auftritt ProWein 2023
Die ProWein ist (leider) vorbei und wir sind beeindruckt und erfreut über das rege Interesse an unserem Projekt und die vielen positiven Rückmeldungen. Sebastian Wille von Wille Engineering demonstrierte anhand eines mit zu diesem Zweck 5 Sensoren ausgestatteten kleinen Prototypen wie z. B. ein Fehlaroma wie Kork, ein zugesetzter Blütenduft oder auch SO2 dargestellt werden…
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Tasting „Einfluß von Eichenholz auf die Weinstilistik“
Verkostungs-Event Montag, 30.01.2023 Unsere dritte Verkostung mit Weinexperten am 30. Januar 2023 startete unter dem Motto: „Wie beeinflusst Eichenholz die Weinstilistik?“ Für dieses Tasting präsentierten wir unseren 16 Juroren 8 internationale Rot-und Weißweine aus den Jahren 2020/21, die nicht in Eichenholzfässern ausgebaut wurden (unoaked). Diese sollten einmal im Original und einmal von uns mit Eichenholzchips…
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„Deutsche Riesling-Vielfalt – eine Frage des Terroirs“
Unter dem Motto „Deutsche Riesling-Vielfalt – eine Frage des Terroirs“ kamen am 12.11.2022 zum zweiten Mal rund 20 Teilnehmer*innen aus der Weinwirtschaft am Weincampus des DLR in Neustadt an der Weinstraße zusammen, um im Rahmen unser Forschungsprojekt „PINOT“ deutsche Rieslinge zu verkosten. Ging es in unserem ersten Tasting-Event Mitte des Jahres noch um die wichtigsten Weintypen…
Testlauf des Prototyps
Am 25. Juli 22 wurde das erste Testgerät von Thorsten Graunke und Sebastian Hettenkofer vom Fraunhofer IIS im Weincampus Neustadt aufgebaut. Der Testlauf der Clickboards mit einer Vielzahl an Aromasensoren konnte erfolgreich durchgeführt werden. Mit Spannung verfolgten Dr. Thi Nguyen und Daniel Zimmermann vom Weincampus die ersten Ausschläge nachdem das Gerät über einen Schlauch dem…
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Mapping out the Wine World
Unter diesem Motto fand am 21.07.2022 ein Wine-Tasting im Rahmen unseres Forschungsprojektes statt. 24 Teilnehmende aus der Weinbranche sind unserer Einladung gefolgt und haben diese – teilweise sehr herausfordernde – Reise mit uns gewagt. Um die Sensordaten, die wir bald von unserem ersten Versuchsaufbau erhalten, korrekt deuten zu können, benötigen wir zunächst ein humansensorisches Panel…
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Überwachung des Gärungsprozesses von Wein
hierfür eine Vorauswahl von drei Sensoren um Formaldehyde, Schwefelwasserstoffe sowie die Luftfeuchtigkeit und Temperatur messen zu können. Der Umwelt-Campus Birkenfeld entwarf für diese Sensoren eine Software, welche die Messdaten im Zehnminutentakt mittels WiFi in einer Cloud abspeichert. So konnten die Daten von allen Projektteilnehmern in Echtzeit beobachtet und ausgewertet werden. Wille Engineering entwickelte einen Messaufbau,…
2. Konsortialmeeting in Präsenz – PINOT gewinnt weiter an Kontur
28.10.2021: Einige Monate waren seit dem ersten Treffen der PINOT-Mitglieder am Weincampus in Neustadt an der Weinstraße und am Weingut Lergenmüller vergangen und es hatte sich Einiges bei den Projektpartnern getan. Während beim Meeting im August der Wein mit all seinen Facetten seinen großen Auftritt hatte, ging es beim zweiten Termin schon in die technische…
